• charakterystyczny smak powstały z połączenia cynamonu, imbiru i kardamonu
• tradycyjnie spożywana z odrobiną mleka
• bez aromatów i innych dodatków
• składniki pochodzące z rolnictwa ekologicznego

Słowo “Chai” pochodzi z północno-chińskiego słowa “chá”, które oznacza po prostu herbata. Wiele stuleci temu herbata rozpowszechniała się wraz z karawanami wzdłuż Jedwabnego Szlaku. Trasa prowadziła przez Persję, kraje arabskie, Turcję oraz Grecję. W większości tych regionów herbata do dzisiaj jest znana pod pojęciem “Chai”. Nam znana herbata “Chai” wywodzi się z Indii i jest tam nazywana “Masala Chai”, co oznacza mieszankę herbaty i przypraw. Tradycyjnie w Indiach każdy robi herbatę Chai samodzielnie – każda rodzina ma swój własny przepis, który łączy różne przyprawy w jedną mieszankę i gotuje z mlekiem, cukrem lub miodem.