Sezam niełuskany  charakteryzuje się szczególnie finezyjnym, orzechowo-cierpkim smakiem. Czy prosto z opakowania, czy prażone – dzięki swojej chrupiącej konsystencji aromatyczne nasiona nadają się jako pyszny składnik musli, a także do wypieku chleba lub bułek. Ale nasiona sezamu  są również idealne do uszlachetniania potraw azjatyckich lub jako dodatek do świeżych sałatek i zup.