Do wyrobu bezglutenowych płatków owsianych delikatnie sparza się całe ziarna i ich składniki, a następnie walcuje na drobne płatki. W uprawie i produkcji podejmuje się środki ostrożności, aby zapobiec kontaktowi owsa ze zbożami, które zawierają gluten. Dzięki temu bezglutenowe płatki owsiane drobne są pełnowartościowym i bogatym w błonnik pokarmowy uzupełnieniem diety bezglutenowej. Są idealne do przyrządzania owsianki, pieczenia chleba, bułek i ciasteczek, a także wyśmienite jako składnik płatków śniadaniowych z mlekiem, jogurtem lub napojami zbożowymi.