Sproszkowana zielona herbata, czyli matcha pochodzi z krzewu herbacianego Yabukita. Niewielu producentów herbaty w Japonii wytwarza tę herbatę, ponieważ jej cechą charakterystyczną jest specjalna uprawa liści herbaty. Krzewy herbaciane rosną tylko na specjalnych, cieniowanych plantacjach herbaty, gdzie brak słońca jest kompensowany zwiększoną produkcją chlorofilu. Następnie suszone liście są drobno mielone w kamiennych młynkach. Dzięki wyjątkowej metodzie uprawy i przetwarzania herbata Bio zapewnia wyjątkową jakość i delikatnie cierpki smak.